愛のホームキチン

今天是老公最后一天加班，昨天他通宵了，所以今天可以早点回家，难得一家人可以聚在一起吃饭，我决定多做几个菜，哈哈，顺便慰劳下今天帮我做饺子的亲爱的老妹。

第一道，金针菇炒鸡蛋。（应朋友要求，特地做的，哈哈）

算不算我的看家菜啦？认识我的人应该对这道菜不陌生，哈哈。

材料：鸡蛋4个，新鲜金针菇一包，小葱2根。

配料：食用油，盐

步骤：1.鸡蛋打碎

         2.金针菇洗净，沥干

         3.金针菇剪成一厘米长短的小段，倒入打好的鸡蛋内，小葱剪成小段，一起拌入。

         4.加入盐

         5.锅内倒入食用油，炒鸡蛋的话可以考虑多放一点点油。

         6.油热后，倒入拌好的鸡蛋，铺平。

         7.等底部凝固后，再翻炒。注意别炒太碎。

         8.确定蛋熟后，关火，尝味，如果味道不够，可以再放盐调整。炒蛋最好别放味精，会破坏鸡蛋的鲜味。

完成！～

第二道，椒盐猪排

材料：猪排（日本的朋友，我推荐ひとくちかつ），鸡蛋1个

配料：面包粉，椒盐，盐，食用油

步骤：1.猪排洗净，用刀背敲打至扁平。

         2.鸡蛋达成糊，放入敲好的猪排，加椒盐，腌制15分钟。

         3.将腌制好的猪排，裹上面包粉。

         4。锅内倒入油，油热后，倒入猪排，煎至金黄色即可。

完成，口感就像大江汉堡，哈哈，味道还不错哦。

第三道，蛋黄青蟹

第四道，江米四季豆

         蛋黄青蟹材料：青蟹（ワタリ蟹1包），蛋黄3～4个，生姜6片，小葱3根切成段。

                     配料：淀粉，盐，食用油，酒

         江米四季豆材料：江米（虾米,提早20分钟用水浸泡），四季豆（去头尾，剪成2段，洗净，沥干）

                     配料：盐（食用油）

                     步骤：将青蟹洗净，沥干，裹上淀粉  

                               锅内倒入油，烧热，把蟹倒入，炸成金黄色，盛出。

                               炸好的油不要倒掉，将处理好的四季豆倒入，炸30秒，取出。

                               油倒掉，换新锅，倒入少量油，加入葱姜爆炒，倒入蟹，蛋黄，料酒 

                                炒至蛋黄裹上蟹后，完成。

                          接着是四季豆，不放油，直接倒入锅内，放进虾米，翻炒几下，加入盐。

两道菜完成。用炸过青蟹的油炸四季豆，首先是因为炸过的豆子比较容易入味，又能沾上海鲜的鲜味，省去了味精，美味又健康。江米也可以提味，所以更不需要味精。

最后一道，干煎带鱼。

吃完发现，没拍照片，哈哈。

因为实在是有点累了，就做了最简的干煎，煎前洒上盐，煎的时候放入几片生姜，去腥用，

煎至金黄色就好。

 

以上就是今天的晚餐，吃饭时，老公感慨金融危机，我们家怎么还跟大款一样。

恩，真得感谢砂町银座～还有，老公的卖命费！！！！